Столы кондитерские – оборудование, предназначенное для работы с мучными и кондитерскими изделиями
Чаще всего столешницы выпол...
Столы кондитерские – оборудование, предназначенное для работы с мучными и кондитерскими изделиями
Чаще всего столешницы выполняются из наборной буковой доски. Это связано с тем, что буковая столешница отличается высокой плотностью волокон, твердостью и она слабо подвержена деформациям. Свойства дерева важны при работе с мукой, так как деревянная поверхность впитывает излишки влаги из теста. Кроме того, дерево как натуральный природный материал не содержит вредных для продуктов элементов. Толщина столешницы составляет 40 мм.
Кондитерские столы имеют разборную конструкцию. Ножки регулируются по высоте. Каркас стола выполнен из нержавеющей стали AISI 430.