Концепция: первый заграничный ресторан авторской кухни от команды DuoBand Дмитрия Блинова и Рената Маликова
Адрес: Дубай Хиллс, Хадаэк Мухаммед Бин Рашид, эмират Дубай, Объединенные Арабские Эмираты
Оборудование: холодильное (SKYCOLD), барное (SCOTSMAN), тепловое (MKN), посудомоечное (KRUPPS)
Дата открытия: август 2023 года
В Дубае открылся гастробар DUO - интересный, мощный и запоминающийся ресторанный проект.
Холодильное и тепловое оборудование для заведения поставила компания «Алтэк», расширив географию реализованных объектов. Для наших специалистов это первый масштабным опыт поставки оборудования в Дубай.
Первый заграничный опыт Дмитрия Блинова и Рената Маликова концептуально перехватил «эстафетную палочку» у Петербургского собрата.
По заветам создателей, высокая кухне не обязательно должна быть дорогой, а повседневная еда способна вызывать сильные эмоции, притягивая в это место снова и снова.
Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана
Блюда воплотили концепцию «непростая простота» за небольшим отличием - европейским блюдам придали легкий оттенок азиатского колорита.
Несколько выдержек из нового меню:
пате из брокколи с кедровыми орехами, спагетти с камчатским крабом, севиче из тунца с огурцом и кинзой, желтохвост с черным трюфелем и хреном, пирог с бычьими хвостами и сыром таледжио, осьминог с соусом Ромеско, молодая капуста с черным трюфелем.
Атмосфера ни в чем не уступает еде. Интерьер вальсирует на стыке минимализма и бохо-шика. Сдержанный декор изобилует природными материалами.
Пространство отличает гармонично выстроенная работа с естественным светом, которого здесь очень много.
Цветовая палитра сфокусирована на нейтральном белом и расслабляющих оттенках бежевого.
В оформлении зала считывается фирменный подчерк команды Duoband.
Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана
«Алтэк» осуществил поставку теплового и холодильного оборудования для нового заведения.
Для компании это первый масштабный опыт поставки оборудования в Дубай.
Менеджеры подобрали и организовали доставку комплектов профессионального кухонного оборудования в соответствии с требованиями заказчика.
Холодильное оборудование — столы холодильные и морозильные, витрины – представлено финским брендом SKYCOLD.
Из-за технических особенностей доставка этого оборудования осуществлялась по морю.
Совместно с немецким производителем MKN был спроектирован специальный тепловой остров с рабочей зоной, индукционными и электрическими плитами, макароноваркой, сковородами-гриль.
Также был отгружен ряд электромеханической техники: итальянские льдогенераторы SCOTSMAN, посудомоечные машины KRUPPS, рассчитанные на высокую проходимость и многое другое.
Благодарим Дмитрия Блинова и команду Duoband за доверие к нашей компании и многолетнее сотрудничество!
Желаем процветания и дальнейших успехов!