Со 2 июня по 30 сентября на улице Рубинштейна, на парковке у «Владимирского пассажа», работает фуд-маркет Mercato Locale. Это большой летний рынок на манер Borough Market в Лондоне и Urbanspace Vanderbilt в Нью-Йорке, который объединяет 12 корнеров с фермерскими продуктами и едой от известных петербургских ресторанных групп – Italy Group (Чеми, Hitch, Goose Goose) и Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова (Smoke BBQ, «Траппист», «Пивная карта»). Группа компаний «Алтэк» выступает здесь основным техническим партнером, предоставляя профессиональное кухонное оборудование для площадки.
Территория оборудована большими столами под навесом. Каждый стрит-проект представляет свою уникальную концепцию и меню с фирменными рецептами. Здесь можно попробовать грузинскую, итальянскую, азиатскую, американскую и греческую еду. Актуальные блюда по демократичным ценам, живая музыка и масса развлечений – все это доступно на летнем рынке для жителей и гостей города. В течение всего периода работы на Mercato Locale будут проходить разнообразные мероприятия: мастер-классы и вечеринки, организованные, в том числе и командой «О да! Еда!».
«Алтэк»: фаст-фуд оборудование в аренду для ресторанов, летних кафе, фудтраков, рынков
«Алтэк» с удовольствием поддерживает событие – рынок «Локале», поскольку подобные городские ивенты, хоть и пока новы для отечественного потребителя, но уже тепло им принимаются и, что самое главное, – способствуют развитию гастрономической культуры в России. А это чрезвычайно важно для сферы HoReCa в целом.
Для оснащения ресторана под открытым небом потребовался большой пул профессионального технологического оборудования. Нашими специалистами были смонтированы крупногабаритные холодильные и морозильные камеры POLAIR, которые помогают сохранить большое количество продуктов в свежем виде. Кроме того, мы отгрузили несколько производственных столов, средне- и низкотемператруных столов, контактный гриль BARTSCHER для панини, супницы, электрические вафельницы, миксеры ROBOT COUPE, сокоохладитель UGOLINI, фритюрницы, индукционные плиты и массу других настольных тепловых и электромеханических аппаратов.
К оборудованию для фаст-фуда предъявляются повышенные требования функциональности, надежности, производительности. Стрит-фуд корнеры на рынке Mercato Locale обслуживают большой поток посетителей. Кухонные устройства работают без остановки по несколько часов подряд. Именно поэтому они должны выдерживать интенсивные ежедневные нагрузки.
Место проведения: Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 26-28
Даты: 02 июня – 30 сентября 2018