С 17 по 20 марта в Санкт-Петербургском СКК прошла традиционная специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa 2016, в которой наша компания стала одним из экспонентов.
В ней приняли участие производители и поставщики ингредиентов, оборудования и услуг для предприятий общественного питания и торговли. Всего – около 100 компаний из более, чем 10 стран мира. Организатором выступило выставочное объединение «ФАРЭКСПО».
Цель проекта – объединить специалистов отрасли, продемонстрировать разнообразие продукции и предлагаемых ими сервисов. Встречаясь на одной площадке, компании могут «вживую» познакомиться со своими партнерами, с которыми они до этого общаются в течение года, выявить потребности своих клиентов и тенденции развития рынка. Это полезное событие, с точки зрения деловых знакомств и сбора рабочих контактов.
Экспозиция «Алтэк»
Мы тщательно готовились к выставке и постарались в полной мере продемонстрировать товары и услуги, необходимые для грамотной организации и эффективной работы кофеен, ресторанов, гостиниц и других предприятий общественного питания. Представленное на нашем стенде оборудование пользовалось большим интересом у посетивших экспозицию специалистов и наших коллег.
«Алтэк» и RATIONAL
Главное внимание без преувеличения было приковано к аппаратам RATIONAL SCC 5 Senses 101 на 10 уровней и его «младшему брату» на 6 уровней. Решение участвовать в этой выставке мы приняли, исходя из нашего общего желания – показать возможности оборудования этого бренда. В результате, все дни на нашем стенде проходили мастер-классы по работе на пароконвектоматах RATIONAL. Бренд-шефы готовили круассаны, пиццу, мясо и рыбу, овощи и даже пельмени, показывая разные функции и режимы. Гости могли наблюдать за процессом выпечки, поуровневого приготовления и копчения в пароконвектомате. Все происходило на их глазах – за считанные минуты полуфабрикаты становились готовыми блюдами с ресторанной подачей. Тех, кто серьезно заинтересовался уникальными аппаратами, мы приглашали на расширенные семинары RATIONAL CookingLive в кулинарную школу SWISSAM.
Все посетители могли продегустировать приготовленные блюда. И все без исключения сошлись во мнении, что RATIONAL – это уникальный опыт и источник вдохновения как для новичков, так и для тех, кто давно и серьезно занимается гастрономическим бизнесом.
Помимо этого, экспозиция «Алтэк» включала такие интересные позиции, как двухуровневая электрическая печь для пиццы PRISMAFOOD BASIC XL 44, тестомесы PRISMAFOOD на 20 и 30 литров, полировщик бокалов BARTSCHER и специальный пицца-инвентарь GIMETAL. Все выставочные образцы профессионального оборудования можно было приобрести с существенными скидками.
Партнеры «Алтэк»
Стабильный спрос наблюдался на кофемашину Franke Flair заливного типа, которая также была установлена на нашем стенде. Гостям предлагалось продегустировать ароматный свежесваренный кофе и проверить работу оборудования, убедившись в его высоком качестве.
С интересным предложением на нашем стенде выступила компания Winekey, которая продемонстрировала диспенсер бренда Berma, предназначенный для организации продажи тихих и игристых вин по бокалам.
Чемпионат Chef a la Russe
Впервые в северной столице, в рамках ExpoHoReCa, прошел отборочный тур Всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe в номинации «Региональная кухня». В нем приняли участие 12 команд. Состязание было тем сложным, что помимо кулинарных способностей поваров и фантазийности использования ингредиентов, международные судьи оценивали такие показатели, как гигиена, организация рабочего процесса, рациональность применения оборудования. Лучше всего с этими задачами справился коллектив ресторана «Блок» под руководством бренд-шефа Евгений Мещеряков, который, к слову, также является победителем конкурса Bocuse d'Or Battle 2014. Они поедут покорять Москву, где с 5 по 7 апреля состоится финал Chef a la Russe 2016. Второе место досталось команде из гостиницы «Новотель», на третьей строчке – повара из Hotel Crowne Plaza St.Petersburg Airport.
Деловая программа ExpoHoReCa
Помимо Чемпионата, на выставке прошла конференция, посвященная подготовке к ЧМ-2018 по футболу в разрезе индустрии гостеприимства. Эксперты гостиничного и ресторанного бизнеса делились опытом работы предприятий во время проведения крупных городских событий.
Кроме того, деловая программа программа ExpoHoReCa включала массу тематических семинаров и форумов на темы – как открыть ресторан или кафе, как удержаться на ключевых позициях, как развиваться в предложенных условиях рынка.
Полезный опыт
Выражаем благодарность нашим друзьям и партнерам, которые поддержали нас на этапе подготовки к этому мероприятию. Спасибо гостям, которые нашли время и пришли к нам на стенд! Несмотря на отсутствия должной рекламы и промо со стороны организаторов, для нас выставка прошла успешно: мы собрали достаточно большую базу контактов и готовы усиленно работать по ним.
Следующая отраслевая выставка, к которой мы готовимся – «ПИР. Оснащение ресторана 2016». Она пройдет с 17 по 20 октября в МВЦ «Крокус Экспо» в Москве.