Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XEPA-0523-EXRN (серия SPEED-X Digital.ID™) предназначена для регенерации различных блюд, а также приготовления овощей, мяса, рыбы и всевозможных полуфабрикатов. Сочетает в себе технологию конвекции с мощностью микроволн. Уникальная сенсорная панель управления Digital.ID™ позволяет контролировать процесс приготовления и управлять им одним прикосновением. Инновационная операционная система обеспечивает удалённый доступ к интерфейсу оборудования на всех устройствах в режиме реального времени даже без высокоскоростного интернет-соединения.
Идеально подходит для ситуаций, требующих подачи большого количества горячих блюд за короткое время, например, при обслуживании банкетов. Рекомендуется к применению в столовых, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Режимы работы:
Комбинированный – конвекция и парообразование:
10 порций обжаренных свиных ребрышек – 90 мин
50 шт печенья с кусочками шоколада – 5 мин
7.5 кг рататуя – 22 мин
HYPER.Speed – традиционное приготовление и микроволны:
MULTI.Speed – до 4-х порций разных блюд на одном противне:
Рататуй, куриные голени, филе морского окуня и артишоки – 210 сек
Сэндвич с ветчиной и сыром – 75 сек
Ньокки с томатным соусом и моцареллой – 180 сек
Сэндвичи с ветчиной, сыром, грибами и овощами – 75 сек
COMBI.Speed – целый противень одного блюда:
Филе морского окуня на подушке из картофеля – 330 сек
Брокколи на пару – 180 сек
Мясные шашлычки – 240 сек
Предварительный нагрев до 260 °C – задаётся пользователем для каждой программы
Программирование:
Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
Встроенная память на 1000+ программ
9 этапов приготовления
Технологии:
AIR.Maxi™ – оптимальное распределение воздуха внутри печи
2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
5 программируемых скоростей вращения вентиляторов
5 программируемых полустатических положений вентиляторов
STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влажности в печи
ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в рабочей камере
Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
HYPER.Speed – генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
MULTI.Speed – контроль за одновременным приготовлением 4 блюд в скоростном режиме
CLIMALUX™ – полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
SMART.Standby – распознавание отсутствия продуктов в рабочей камере и автоматическая устанавка режима ожидания с низким энергопотреблением
DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования
Сбор данных и обработка информации
Анализ режимов работы
Предоставление персональных рекомендаций
SENSE.Klean – оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мытья
4 автоматических программы мытья
Встроенный резервуар для моющего средства
RO.Care – интегрированная система фильтрации, удаляющая из воды вещества, способствующие образованию накипи
Встроенный датчик с автоматическим оповещением о необходимости замены фильтра
До 1300 л отфильтрованной воды
Особенности конструкции:
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 316 L рабочая камера гарантирует идеальную гигиеничность
Высокопроизводительные линейные нагревательные элементы с высокой энергоёмкостью
Подача микроволн в направлении перпендикулярном противню с равномерным распределением по камере
Панель управления с 16'' сенсорным экраном
Встроенный микрофон с возможностью голосового управления и функцией вызова
Ручное открывание дверцы справа налево
Загрузка данных HACCP
Wi-Fi
Характеристики:
Серия: SPEED-X™
Размер гастроёмкости: GN 2/3 (354x325 мм)
Подключение: 380 В
Панель управления: DIGITAL.ID
Управление: электронное
Размер противня, мм: 354x325
Количество уровней: 5, 10
Расстояние между уровнями, мм: 35, 70
Количество режимов работы: 2
Количество программ: 1000
Максимальный нагрев, °C: 260
Термощуп: нет
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
AIR.Maxi™: есть
STEAM.Maxi™: есть
ADAPTIVE.Cooking™: есть
CLIMALUX™: есть
SMART.Preheating: есть
AUTO.Soft: есть
SMART.Standby: есть
DATA DRIVEN COOKING: есть
SENSE.Klean: есть
Rotor.KLEAN™: есть
RO.Care: есть
Открывание дверцы: справа налево
Wi-Fi: есть
Показать еще
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области
- Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
- Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
- Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
- При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
- Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.
Доставка по России
- Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
- Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
- Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
- Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.
- Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
- Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.
- Пуско-наладочные работы «под ключ»
- Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
- Услуги по профилактике
- Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
- Гибкая система обслуживания
- Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя
Файлы
Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
Бесплатный номер по всей России: 8 800 333-95-77
+7(812) 703-11-77 в Санкт-Петербурге
+7(495) 589-25-91 в Москве
В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.
Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.
Поддержка дилеров
Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:
- Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
-
Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
-
Грамотную ценовую политику
-
Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
-
Консультации технологов и бренд-шефов
-
Персонального менеджера
-
Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи
Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:
- Отсрочку платежа
-
Резервирование товарных позиций без 100% оплаты
Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!
