Хайдебреннер (Германия) – тепловое оборудование для ресторанов, кафе. Грили, ВУЛКАН, саламандра, лавовые, газовые. Плиты индукционные, вок-станции. Поставщик – АЛТЭК.
Германия
Компания HEIDEBRENNER GmbH, основанная в 1948 году в городе Киль в Германии специализируется на производстве теплового оборудования для предприятий сферы общественного питания различного профиля.
Ассортимент продукции HEIDEBRENNER включает широкий спектр оборудования и аксессуаров для профессионального использования:
Обладая огромным опытом в области разработки, проектирования, производства и монтажа технологического оборудования, HEIDEBRENNER предлагает своим клиентом комплексное оснащение заведений общественного питания. Все оборудование этой марки может быть изготовлено на заказ, по индивидуальным размерам, с тем набором функций и дополнительных опций, которые необходимы для каждого конкретного предприятия. Из материалов, помимо прочной нержавейки и стеклокерамики, активно применяется чугун (для сковородок).
Предприятие было основано 1 октября 1948 года талантливым слесарем Альфредом Хайдеманном (Alfred Heidemann) в городе Киль в Германии. В послевоенное время он пытался наладить производство оборудования, собирал газовые плиты из остатков старой полуразрушенной техники. Через несколько лет г-н Хайдеманн – пионер в деле производства газовых печей – смог позволить себе нанять нескольких сотрудников и начать разрабатывать собственные плиты и горелки для профессионального использования в различных сферах – для мясоперерабатывающей промышленности, хлебопекарен и кондитерских. В1971 году в пригороде Киля, в Райсдорфе, было построено новое здание фирмы. В 1994 году было создано новое, современное производство в промышленной зоне Киля в Швентинентале, где и сегодня разрабатывается высокотехнологичное газовое оборудование для предприятий общественного питания.
«Хайдебреннер» является одной из лидирующих компаний Европе, которая специализируется на производстве газового оборудования. Она глубоко изучает технологии, внедряет новые методики производства, следит за развитием рынка газовых и индукционных плит.
Технике этого бренда доверяют во всем мире знаменитые повара и лучшие рестораны и гостиницы, например, такие, как Robinson-Clubs, Hilton-Hotels, Hyatt-Hotels, Holiday-Inn. Практически во всех немецких булочных и кондитерских установлены плиты HEIDEBRENNER. На оборудовании для wok-меню этой марки работают повара в азиатских ресторанах. За оригинальность дизайна техника HEIDEBRENNER была удостоена высокой награды – диплома Produkt Design Award.
Фирма выпускает не только отдельные сковороды для вок, но и целые рабочие станции, которые выглядят как единый модуль со встроенными индукционными плитами для wok блюд, холодильной зоной (ящики с полками для кратковременного хранения заготовок) и с водяными кранами. Такую станцию можно установить в открытой зоне ресторана, на фронт-кукинге, и не просто готовить блюда, но и делать целые кулинарные шоу для гостей заведения. При этом работать с помощью такого профессионального кухонного оборудования удобно и безопасно для поваров. Похожая вок-станция установлена в гастробаре Дмитрия Блинова Duo Asia в Санкт-Петербурге, на улице Рубинштейна. Как раз на открытой кухне.
Среди гастрономических традиций многих (особенно восточных) народов особняком стоят те, которые предполагают приготовление блюд на открытом огне или раскаленной сковороде прямо в присутствии гостей. Для таких процессов обязательно нужны сверхмощные грили и жарочные поверхности особой конструкции (определенной формы, теплопроводности, с защитным покрытием, предотвращающим прилипание еды и т.д.).
В ассортименте «Хайдебреннер» представлен большой выбор таких специализированных аппаратов: газовые плиты теппан-яки, монгольские грили, лавовые с разнообразными видами поверхностей. В зависимости от модели они имеют разное количество зон нагрева, разные формы – круглые, прямоугольные и овальные, разное назначение и способы приготовления. Специалисты «Алтэк» готовы проконсультировать по всем моделям грилей и сковород в каталоге. Звоните или пишите нам через он-лайн форму связи.