BIG GREEN EGG или «Большое зеленое яйцо» – это оригинальный керамический гриль, известный более 30 лет благодаря своим уникальным возможностям приготовления еды, и по достоинству оцененный профессионалами ресторанного бизнеса. 

Идея создания BIG GREEN EGG была заимствована из Восточной Азии. 3000 лет назад в Китае глиняную посуду использовали для приготовления пищи, а затем на ее основе японцы создали печь камадо (camado).

Керамический гриль на основе разработок NASA 

Широкое распространение эти печи получили после Второй мировой войны, когда американские военнослужащие привезли их к себе на родину. В то время в США было популярно барбекю, и куполообразные печи стали достойной альтернативой металлическому мангалу, а американцы сразу оценили вкус и сочность блюд, приготовленных на новом аппарате. 

Американский военнослужащий и предприниматель Эд Фишер (Ed Fisher) был одним из тех, кто обнаружил эти особенные печи. Он был поражен тем, насколько вкуснее получается еда, приготовленная в этом устройстве, и начал привозить их для своих друзей и знакомых. 

В 1974 году Эд Фишер открыл свой первый магазин по продаже BIG GREEN EGG в Атланте. Эти печи были сделаны из огнеупорной глины, с применением тех же технологий и материалов, которые использовались на протяжении нескольких тысяч лет. Несмотря на хорошие результаты продаж, через несколько лет эти оригинальные печи стали быстро ломаться. 

Но теперь у Эда Фишера была успешно развивающаяся компания, поэтому он применил все свои связи, заключил партнерские соглашения с несколькими фабриками, нанял на производство высококвалифицированных рабочих, которые имели опыт работы с керамикой, и главное – заменил материал для создания BGE. Сегодня оно изготовляется из керамики, состав которой специально разработан специалистами НАСА. Поэтому современную печь «Большое Зеленое Яйцо» можно использовать при любых погодных условиях. 

Естественно, со временем были внесены некоторые изменения в дизайн и конструкцию печей, но принцип действия BIG GREEN EGG, благодаря которому удается готовить потрясающе вкусный блюда, остается неизменным. 

Биг Грин Эгг или Большое Зеленое Яйцо – мангал для барбекю с уникальной системой нагрева 

Идея оборудования заключается в том, что оно сочетает в себе функции гриля, духовки, пароварки, тандыра и русской печи в одном. На нем можно жарить, томить, тушить, запекать. Блюда получаются сочными и ароматными. С его помощью можно готовить шашлыки, стейки из мраморной говядины, выпекать пиццу и пироги, томить мясо и овощи и даже делать десерты на основе фруктов и шоколада. Использовать аппарат можно как на открытом воздухе, так и на кухне ресторана. Не забывайте устанавливать мощную вытяжную систему над аппаратом. 

Как все это возможно? Стенки гриль-мангала изготовлены из натуральной керамики. Материал обладает низкой теплопроводностью, то есть накапливает внутри тепло, как русская печь, не нагревая воздух снаружи. Вся конструкция спроектирована таким образом, что температура внутри поддерживается с точностью до 5 градусов. Прокладка между половинками купола «яйца» дает максимальную плотность прилегания. Специальные запатентованные заслонки позволяют регулировать интенсивность жара. Поэтому в BIG GREEN EGG можно даже коптить продукты. Непрерывно, в течение 12 часов, что требуется для низкотемпературного копчения, и при температуре 80-100 градусов, которые нужны для горячего копчения рыбы, грудинки, корейки. Натуральная древесная щепа фруктовых деревьев добавляет блюдам неповторимый вкус. 

Купить BIG GREEN EGG в «Алтэк» по привлекательным ценам и с комплектом аксессуаров

Грили выпускаются в 7 размерах. На самом большом XXL можно одновременно приготовить 40 бургеров или 16 цыплят. Все модели и аксессуары, решетки к ним – доступны на сайте «Алтэк» или по запросу у них менеджеров. Приобретая аппарат, вы получаете полную консультацию об оборудовании, рекомендации шеф-поваров, инструкцию по сборке и уходе, официальную гарантию. Наши специалисты могут дополнительно оказать услуги такелажа, сборки и подключения кухонной техники.