Концепция: столовая
Адрес: Санкт-Петербург, Петергофское шоссе, 71,
Оборудование: линия раздачи (BLANCO), электромеханическое (KT), барное (UGOLINI)
Дата проведения работ: 2017 год
Компания JTI – один из мировых лидеров табачной индустрии. На российский рынок ей удалось выйти еще в конце XIX века, и с тех пор предприятие прочно удерживает на нем ключевые позиции. Winston, Glamour, Camel, LD, «Петр Первый» – популярные табачные марки, входящие в продуктовый пакет JTI. Сегодня по всему миру располагается 4 фабричных производства, в том числе, и в Санкт-Петербурге. Кстати, именно с небольшой папиросной мануфактуры в Петербурге началась истории компании в России в 1852 году. Тогда она носила название «Лаферм». Спустя столетие ее переименовали в «Петро», а в 1999 году она стала частью компании JTI.
На каждом производстве JTI Tabacco задействованы сотни специалистов, которых необходимо ежедневно обеспечивать свежими завтраками и обедами. Для этого в здании административно-бытового комплекса фабрики «Петро» в Петербурге организована столовая для персонала. Она работает по системе единой линии раздачи.
BLANCO Professional – наш немецкий партнер по профессиональному кейтеринговому оборудованию – изготовил комплект прилавков, которые собираются в сплошную буфетную линию MANHATTAN. Она состоит из тепловых, холодильных и нейтральных модулей стандартной ширины 700 мм: мармиты, салат-бары, витрины, кассовый прилавок.
Выполнены они по индивидуальному дизайну в соответствии с корпоративным стилем компании: верх – светлые гранитные столешницы из натурального камня IMPERIAL WHITE, фронтальная поверхность – контрастные панели RESOPAL 4939-KS PATINA ROCK, плюс, элементы, соприкасающиеся с едой – из пищевой нержавеющей стали. В итоге получилась эффектная линия раздачи премиум-класс – удобная для использования персоналом кухни и привлекательная для посетителей столовой.
Помимо прилавков, для кухни JIT «Петро» было доставлено мобильное оборудование BLANCO – ряд сервировочных тележек, которые значительно облегчают транспортировку посуды и блюд. Цветные панели легко снимаются для проведения санитарно-гигиенических процедур.