Концепция: сеть мини-кафе, пекарен, пирожковых
Оборудование: тепловое (CONVITO), для фастфуда (SIKOM), барное (BARTCHER, GASTRORAG), нейтральное (АЛТЭК, ATESY, НАДЕЖДА-М), весовое (CAS)
«Царь Пышка» – сеть уютных пышечных, где можно вкусно и недорого перекусить нежной выпечкой. Меню здесь разнообразное – салаты, супы, горячие блюда, пироги и пирожки, пиццы… И все-таки главное блюдо – это то самое лакомство «из детства» – ароматные, румяные пышки. В «Царь Пышке» подают не только традиционные пышки, приготовленные по классической, выверенной годами рецептуре, щедро посыпанные сахарной пудрой, но и пышки со всевозможными сладкими начинками.
Сеть мини-кафе «Царь Пышка» входит в группу компаний IBP-GROUP, которая также владеет брендами «Бабушкины пироги» и «Ватрушка». Производственные площадки предприятий оборудованы высокотехнологичным оборудованием. В работе используются современные технологии производства и зарубежный опыт. Вся продукция проходит обязательный контроль качества, который позволяет совершенствовать существующие рецептуры. Компания внимательно относится к предпочтениям и пожеланиям клиентов, разрабатывая новые продукты и расширяя ассортимент.
Группа компаний «Алтэк» участвовала в оснащении пышечных «Царь Пышка». Мы поставляли нейтральное оборудование производства АЛТЭК для нескольких мини-кафе это сети, а также кипятильник CONVITO WB-35 заливного типа. Это профессиональное оборудование с каплесборником и регулятором температуры позволяет быстро получить 26 литров кипятка и поддерживает необходимую температуру по мере расходования воды.
Нередко в кафе «Царь Пышка» заказывают пончики – круглые булочки из дрожжевого теста, обжаренные в масле. Для того чтобы обеспечить потребности посетителей в этом лакомстве, специалисты «Алтэк» предложили для одного заведений – электрический пончиковый автомат SIKOM ПРФ-11/900. Этот аппарат является одним из самых популярных в линейки оборудования для фастфуда. Он полностью автоматизирован и может регулировать размер, массу и степень прожарки пончиков. Оператору необходимо только вовремя загружать тесто в бункер. Данная модель способна производить до 600 пончиков в час.