• Производитель
  RETIGO
• Длина (мм)
  934
• Ширина (мм)
  1 020
• Высота (мм)
  2 137
• Гарантия
  24 месяца

В комплекте  конвекционной электрическая печи DeliMaster DM5, расстоечный шкаф DeliProofer и зонт Vision Vent VV611/1011 с комплектом для башни AA11-9912
Печь конвеционная электрическая DeliMaster DM5
Габариты: 933 x 786 x 863 мм
Вес: 110 кг
Электрическая мощность: 10,2 кВт
Электрическое напряжение: 380 В
Вместимость: 6 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 85 мм
Площадь выпечки:    1,2 кв.м
Производство пара: инжектор
Подключение воды / дренаж: G 3/4" - / 50 мм
Температура:    30 - 300 °C
Режимы приготовления:
Горячий воздух 30 - 300 ° C
Комбинация 30 - 300 ° C (параметры влажности с точностью до 1%)
Пар 30 - 130°C
Delta T приготовление – большие порции приготовленные под микроскопическим контролем
Низкотемпературное приготовление пищи / выпечки -Вес еды теряется меньше
Ночное приготовление пищи / выпечки - Сэкономит время и деньги во всех отношениях
Cook & Hold – Приготовление& Держание - Качество продукта не изменяется, даже если оно подано позже.
Golden Touch –Золотое прикосновение - Завершение выпечки при высокой температуре
Regeneration/banquet system – Регенерация / Банкетная система -Большее и качественное обслуживание за меньшее время
Separate rack timing – Разное временное установление уровней - различные изделия запеченные или приготовленные одновременно
Автоматический предварительный нагрев / охлаждение - Компенсирует упущенную или превышенную температуру при помещении еды
Управление:
Deli меню - приготовление пищи одним прикосновением
Deli Touch - сенсорный экран управления - Простой, привлекательный и очень быстрый.
Пиктограммы, Touch&Bake - Прикоснуться & Выпекать- готовить и печь всего в двух прикосновениях.
Идеи под контролем Retigo - управление максимально удобно
Большой цветной дисплей - Простота в работе
Deli агент - руководство пользователя всегда под рукой
Deli Chef - консультант проведет вас до самого высокого качества продукта
Eco Logic - Потребление электроэнергии под вашим контролем; изображается фактическое потребление кВт
ACM (Автоматическое Управление Мощностью) - программа автоматически подстраивается под количество вставленной пищи
Active Cleaning-Активная Очистка -экономит время и деньги, сохраняя рабочую камеру печи чистой и более гигиеничной.
Active Descaler – Активное средство для удаления накипи - Автоматически декальцинирует рабочую камеру
EcoLogic system – Экологическая система - рекуперация энергии и экономии
WSS (Water Saving System) -(Система экономии воды) - минимизирует использование воды
Программирование
Программы - 1000 программ в 20 шагах
QuickView – Быстро отображает шаги программы - Простая ориентация при установке программ /шагов
Изучите функции - Усовершенствует программы по улучшению качества продукции
Автоматический запуск - Помогает уменьшить простой и экономит ваше время
Регулятор пара
Прогрессивная система пара - Отличная выпечка /результаты кулинарии
Turbo steam – Turbo пар - Сильная генерация свежего пара
Autoclima – Управление насыщением пара (с точностью в 1%) для улучшения результатов
Оборудование
Deli Дизайн - уникальный, привлекательный и функциональный
4-точечный датчик температуры - точно контролирует внутреннюю температуру пищи
5-скоростной вентилятор с автоматической системой реверсирования - выпечка без компромиссов
Уникальный вентилятор с таймером - 3-х ступенчатый контроль таймера вентилятора
Fan stop –Остановка вентилятора - предотвращает потери пара при быстром открытии двери
Изогнутая стеклянная дверь -отсутствие опасности получения ожогов или потери энергии
Двунаправленный вентилятор - отличная равномерность выпечки
Комплексный ручной душ - контролирование бегущей воды
Прочная дверная ручка - Безопасная и удобная в использовании
Поперечные стеллажи - Конец ожогам запястий; лучший визуальный контроль и обращение
Отличное галогенное освещение - Точный визуальный контроль
Дверной поддон - Отсутствие опасности поскользнуться на полу.
Уникальная рабочая камера с обработанной поверхностью - Длительный срок службы и улучшения санитарно-гигиенических условий
AISI 304 нержавеющая сталь - отсутствие риска коррозии
IPX5 покрытие - Максимальная безопасность на рабочем месте
Съемные уплотнения дверей - Простота в обслуживании
Обслуживание
SDS - сервисная и диагностическая система - вы сэкономите затраты на обслуживание и время
HACCP - Демонстрация данных HACCP прямо на дисплее без дополнительных устройств
Интернет
USB - легко записывать и загружать данные в и из Deli Master
LAN - Экономьте время и управляйте своими данными через Интернет
Vision Combi программное обеспечение- специальное программное обеспечение, совершенно бесплатное, для редактирования и создания программ

Шкаф расстоечный RETIGO DeliProofer DP
Габариты:     934x1020x810 мм
Вес: 40 кг
Электрическая мощность: 2 кВт
Электрическое напряжение: 220 В
Вместимость: 16 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 85 мм
Температурный режим: 25-60 °C
Подключение воды: G 3/4" -без слива
Зависимый, не работает без печи
DeliProofer возможно установить с кондитерской печью для выпечек DM5 или только DM8
Контроль над работой DeliProofer с помощью панели DeliMaster
Стеклянные двойные двери обеспечивают полную визуальную проверку процесса приготовления
Простой уход и низкие затраты на процессы с DeliProofer
Емкость DeliProofer составляет 16 XGN 16 600/400 (кондитерские подносы) и 60 кг продуктов на приготовление
Подключение к водопроводу с помощью Deli Master- нет необходимости подключать воду отдельно
Автоматический контроль заполнения водой в процессе работы
Переустановка времени, температуры и влажности в процессе работы.
Автоматическое сохранение влажности и температуры
IPX5 защитита
Гигиеническая рабочая камера с закругленными углами внутри
Съемный контейнер для увлажнения воды
Съемный контейнер для отходов конденсированной воды 

Зонт вытяжной Vision Vent VV 611/1011 артикул HA07-9011
Габариты: 930 x 412 x 1129 мм
Вес: 40 кг
Электрическая мощность: 0,4 кВт
Электрическая мощность: 220 В
Максимальный воздушеый поток: 1000 м3/ч
Уровень шума: минимум 63/ максимум 68 дБ
Вытяжной зонт Vision Vent для улавливания и рассеивания пара. Отсутствие дополнительного расхода воды благодаря устройству конденсации воздуха.

Комплект Vision Vent требуется для башенного решения с зонтом Vision Vent AA11-9912.

На фотографии изображен аналогичный комплект с конвекционной печью на 8 уровней.